месо

Свинското месо е изключително разнообразно и предлага богата палитра от вкусове, което го прави перфектен избор за съчетание с червено вино.
Но какво червено вино подхожда най-добре на различните видове свинско?
Днес ще разгледаме основните принципи на съчетаване на вино и храна, както и някои конкретни препоръки. Ето перфектните комбинации, които ще превърнат вашата трапеза в истинско кулинарно преживяване.
Как да изберем правилното червено вино за свинско месо?Когато избираме червено вино за свинско месо, трябва да се вземат предвид няколко ключови фактора: видът на месото, начинът на приготвяне и използваните подправки. Виното не само допълва вкусовете, но може и да ги подчертае, като създаде хармония между ароматите на храната и напитката.
Основни насоки при съчетаванеМазнина и киселинност:
Свинското месо обикновено е по-мазно от пилешкото, но по-нежно от телешкото. Ето защо червените вина с добра киселинност са отличен избор, тъй като помагат да се балансира мазнината.
Интензивно..

Пастърмата е перфектното мезе за вино, за бира, че дори и за люта домашна ракия. Разбира се, пастърмата в магазина е хубава, но нищо не може да се сравни с домашно приготвената пастърма от телешко или свинско месце.
А добрата новина за всички любители на вълчите мезета е, че никак не е трудно да се приготви и изсуши пастърма в домашни условия – трябват ви само прясно месо, морска сол и подправки на вкус.
Вкусна пастърма – как да я приготвямеСлед като отстраните всички ципи и тлъстини от месото го сложете в съд със сол, така че солта да го покрие от всички страни и оставете в хладилник между 18 и 36 часа. Следва обезсоляването на месото, което се прави, като се накисне в чиста студена вода и се държи там горе-долу колкото е стояло и в солта. Остава само да го подсушите и подправите с любимите си подправки.
Последната и най-отговорна фаза е сушенето на пастърма в домашни условия, която си има своите тънкости. На първо място ви трябва голяма игла и обущарски конец. Месото се пробива в еди..

Месото по месарските щандове не изглежда толкова свежо и приятно за окото, колкото месото от супермаркета. Оказва се обаче, че външния им вид лъже и това не е вярно.
Заклета веганка започна да яде сурово месо, резултатът е изумителен СНИМКИ
Потребителите често приемат, че цветът на продукта показва неговата свежест. Клиентите често избират да избегнат първите парчета месо, тъй като вярват, че цветът е индикатор за качеството.
Какви съвети дава дългогодишен месар кои продукти са качествени четете в най-полезния здравен сайт Zdrave.to.

На 15 ноември започнаха Коледните пости, наричани още Рождественски. Те продължават 40 дни – до 25 декември (Коледа).
В дните до Коледа не се консумират блажни храни – яйца, месо и млечни продукти.
Строгият пост забранява и използването на олио в понеделник, сряда и петък. Извън тези дни е разрешена консумацията на безгръбначни (охлюви, миди, октоподи и др.)
В два дни е разрешена консумацията на риба – на 21 ноември (въведение Богородично), и на 6 декември (Никулден). Пост се спазва само и единствено от хора без здравословни проблеми и не се прави за отслабване.
Според списание “Всичко за жената” петте основни грешки по време на пост са:
Яденето на едни и същи плодове и зеленчуци и прекаляването с тях води до липсата на важни вещества.Прекаляването със сол, което води до високо кръвно и проблеми с бъбреците.Залитането към прекалено сладко, което води до диабет и затлъстяване.Яденето на прекалено много хляб по време на пости също води до затлъстяване и чувство на умора..

Всяко семейство има собствена рецепта за приготвяне на домашно изсушен суджук, като основните разлики са във вида и пропорциите на продуктите, които се използват за приготвянето му.
Независимо от вида на вложените продукти, общото между всички суджуци е, че се подчиняват на едни и същи правила при сушенето.
Сместа от кълцаното месо и подправките се пълни в естествени черва, връзват се в краищата, придава се традиционната форма на суджука и се притиска, преди да се окачи за зреене и сушене.
Процесите на зреене и сушене са не по-малко важни от качеството на месото и подправките, от които се приготвя суджукът. За да бъде вкусен и качествен, важно е да знаете правилата и тънкостите, свързани с въпроса как се суши суджук.
От ключово значение е при пълненето на червата да не остане никакъв въздух. Мястото, на което се оставят суджуците, за да узреят, трябва да е хладно, а температурата там – относително постоянна. Важно е и да е проветриво.
В началото – първите 4-5 дни – суджукът изисква да..

В днешното забързано ежедневие въпросът „Какво ще ядем?“ е както много лесен за разрешаване, така и много сложен. Все пак нека бъдем честни – трудно е докато решим какво точно да купим от магазина и как да го приготвим.
Внимание, пилешките гърди с бели ивици се оказаха много опасни СНИМКИ
Безспорно едно от най-разпространените и лесни са приготвяне неща е пилешкото месо. Може да сготвим както цяло пиле, така и да го разфасоваме и различните части да направим по различни рецепти.
Но безспорно сте чували, че пилешкото може и да се окаже доста коварно, а причините за това са много.
Именно заради това от jenata.blitz.bg се допитаха до собственици на птицеферми и търговци по темата. Те издадоха един много важен трик, който задължително трябва да направим още в магазина, докато купуваме пилешкото месо.
Този трик е лесен и с него гарантирано ще разберете дали месото е бъкано с гадости или не.
Но кой е този безотказен и лесен трик – ще научите на jenata.blitz.bg

Диетологът Елена Соломатина каза кое месо забавя стареенето и дори може да помогне за отслабване. Колко често можете да ядете това месо, кой не трябва да злоупотребява с него и дали е полезно за хората след 50 години вижте в следващите редове.
Според доктора то е отличен източник на животински протеин. Съдържа всички необходими аминокиселини, витамини и полезни микроелементи за поддържане на здравето.
„Това е диетично месо, с ниско съдържание на мазнини.
Кое е това месо вижте на Zdrave.to