иван звездев

Иван Звездев разкри тайната на пълнения шаран за Никулден ВИДЕО

Никулден чука на вратата. Традицията повелява на трапезата да има риба.
Българинът предимно залага на класиката – пълнен шаран.
Рецептата на Иван Звездев разкрива тайната за традиционен пълнен шаран с ориз и орехи по Никулденски, изпечен на фурна.
Необходими продукти:
– 2 глави лук
– 100 гр. орехи
– 1 ч.л. червен пипер
– 50 гр. ориз
– 1 ч.л. сушен девесил
– 1 шаран – 2 -2.5 кг.
– 1 лимон
– 8 с.л. олио
– сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Шаранът се поръсва с едра морска сол и хубаво се трие за да се махне слузта. След това се измива със студена вода.
2. Изчистват се люспите, махат се вътрешностите и се изрязват хрилете и перките.
3. Рибата се подсушава добре. Посолява се от всички страни. Полива се с лимонов сок и оставя за 30 минути.
4. Приготвя се плънка:
5. Лукът се нарязва и запържва за две минути в 5 с.л. горещо олио. Орехите се мелят едро и добавят в тигана. Пържат се за минута.
6. Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. След минута запържване на уме..

Read more

Иван Звездев даде тайната рецепта за пълнения шаран на Никулден ВИДЕО

Никулден чука на вратата. Традицията повелява на трапезата да има риба.
Българинът предимно залага на класиката – пълнен шаран.
Рецептата на Иван Звездев разкрива тайната за традиционен пълнен шаран с ориз и орехи по Никулденски, изпечен на фурна.
Необходими продукти:
– 2 глави лук
– 100 гр. орехи
– 1 ч.л. червен пипер
– 50 гр. ориз
– 1 ч.л. сушен девесил
– 1 шаран – 2 -2.5 кг.
– 1 лимон
– 8 с.л. олио
– сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Шаранът се поръсва с едра морска сол и хубаво се трие за да се махне слузта. След това се измива със студена вода.
2. Изчистват се люспите, махат се вътрешностите и се изрязват хрилете и перките.
3. Рибата се подсушава добре. Посолява се от всички страни. Полива се с лимонов сок и оставя за 30 минути.
4. Приготвя се плънка:
5. Лукът се нарязва и запържва за две минути в 5 с.л. горещо олио. Орехите се мелят едро и добавят в тигана. Пържат се за минута.
6. Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. След минута запържване на уме..

Read more