никулден

Освен покровител на моряците, на рибарите, на банкерите, на пътешествениците, на търговците, на рода и семейството, свети Николай Чудотворец всъщност е и избавител на пленници и покровител на крадците. Това разказа сертифицираният нутриционист и професионален готвач и сладкар Мила Милър, цитирана от “Фокус“.
През ХI век мощите на светеца са били откраднати от храма в Мира и са преместени в италиански моряци от Бари, допълни тя.
Мощите на свети Николай са чудотворни. “Затова се твърди, че най-голямата кост на рибата, която ядем на Никулден, е лечебна и не трябва да се изхвърля. Някои хора я пускат в течаща вода, други я горят, трети я пазят, четвърти си слагат люспи в портфейлите“, изброи Мила Милър.
На днешния празник моряците трябва да пуснат котви от уважение към морето и морските стихии. “Дори да са на път, те трябва да спрат, да пуснат котва и да изчакат“, допълни тя.
На Никулден на масата трябва да присъстват рибни ястия и вино. “Хубаво е в този ден трапезата да бъде богата,..

6 декември е Никулден – денят, в който църквата чества паметта на свети Николай Чудотворец. Една от най-важните традиции на деня е да молите светец за чудо.
Ето кои са най-силните молитви, които може да прочетете на този празник.
Молитва към Свети Николай за защитаО, Свети Николай Христов! Чуйте нас, грешните Божии раби (имена), които се молим на Господа, и се моли за нас, несъвършени, нашия Създател и Господ, заедно с нас, молете нашия Бог да бъде милостив към нас в този живот и в бъдещия живот, нека не е заради нашите дела и според Неговата милост да ни въздаде. С любовта и благодатта на Господа освободи ни, Господи Христови, от злото, което ни спохожда, потуши вълните на страстите и бедите, които се надигат срещу нас. Заради тези наши молитви и нашата свята молитва, нека не бъдем погълнати от беда и да не се удавим в бездната на греха и в блатото на нашите страсти. Моли се с нас, св. Николай, Христе Боже наш, да ни даде истинско покаяние и възможност да вършим добри дела и милост, м..

Никулден е! Църквата днес почита Свети Николай Мирликийски Чудотворец.
Той се е родил през 280 г. в Малоазийската провинция Ликия и по времето на император Константин Велики е бил провъзгласен за Мирликийски архиепископ.
Взел участие в Първия вселенски Никейски църковен събор. Умира през 325 г. Остава прочут със своите морски чудотворства при спасяването на кораби и моряци от крушение.
Обреди и Традиции на НикулденБългарите почитат Свети Никола като патрон на рибарите и мореплавателите и като господар на необятната водна шир – океаните, моретата, реките и езерата. Според народните вярвания светецът предизвиква морските бури и урагани.
Когато е сърдит, той дава воля на ветровете, разлюлява морето и потопява корабите. Така, на Никулден всички гемии спират да се движат, за да се умилостиви и уважи светеца-покровител.
Задължителен момент в традиционната никулденска обредност е консумацията на риба. Обикновено жените приготвят шаран, тъй като според поверието шаранът е “слуга” ..

Никулден! На всяка трапеза традиционно присъства печен шаран. Тази риба е символ на празника. Обикновено костите, останали от нея, се изхвърлят. Но според обичаите, свързани с празника, това не трябва да се прави. В противен случай ще останете без пари и късмет.
Какво се прави с костите на шарана от Никулден?Много от поверията, традициите и обичаите на Никулден са свързани именно с шарана. Костите, които остават от него в никакъв случай не трябва да се изхвърлят директно в боклука. Те трябва или да се изгорят, или да се хвърлят в течаща вода или да се заровят в почвата. Всеки един от тези 3 метода гарантира, че ще привлечете късмет, пари и просперитет в живота си.
Никулден 2024 – традиции и обичаи
Други традиции и обичаи, свързани с НикулденПри почистването на шарана домакинята трябва да внимава люспите не паднат на пода. Ако това се случи, те в никакъв случай не трябва да се настъпват – това вещае тежко заболяване.
Също така още при почистването на шарана се запазват няколко люспи…

В момента има много риба в България, много добри производители сме. Освен това сме на много високо европейско ниво на преработка. Това заяви пред БНР д-р Йордан Господинов – изпълнителен директор на Асоциацията на производителите на рибни продукти БГ Фиш и председател на Консултативния съвет за Черно море.
По думите му това, което в момента е на пазара, е на достъпни цени.
“Има риба по няколко лева. Цацата, хамсията, таранката, чернокопът, сафридът са до 10 лв. Това е абсолютно поносима цена за българина. Даже и шаранът. Покрай празника може да има спекула и някои търговци да повишат цената на рибата. Но цената на шарана – традиционният продукт, който се консумира най-много за Никулден, и пъстървата са в нормалните пазарни цени”, обясни той.
Какво е качеството Това, че тези риби са по-евтини, не ги прави по-нискокачествени, категоричен бе Господинов и уточни, че черноморските риби са едни от най-качествените риби за Източна Европа.
Според данни на асоциацията, в България годишно се к..

„Няма много клиенти, не е както преди“, споделя търговец в Кърджали.
Шаранът преди Никулден. 11 лева килото, марка „Кърджали“.
В големите магазини – 6-6,50 лева.
„Сутрин зареждаме и до обед свършва. Всеки ден. Буквално за час се разграбва“, пък твърдят в обект на една от чуждите търговски вериги пред 24rodopi.com.

Никулден чука на вратата. Традицията повелява на трапезата да има риба.
Българинът предимно залага на класиката – пълнен шаран.
Рецептата на Иван Звездев разкрива тайната за традиционен пълнен шаран с ориз и орехи по Никулденски, изпечен на фурна.
Необходими продукти:
– 2 глави лук
– 100 гр. орехи
– 1 ч.л. червен пипер
– 50 гр. ориз
– 1 ч.л. сушен девесил
– 1 шаран – 2 -2.5 кг.
– 1 лимон
– 8 с.л. олио
– сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Шаранът се поръсва с едра морска сол и хубаво се трие за да се махне слузта. След това се измива със студена вода.
2. Изчистват се люспите, махат се вътрешностите и се изрязват хрилете и перките.
3. Рибата се подсушава добре. Посолява се от всички страни. Полива се с лимонов сок и оставя за 30 минути.
4. Приготвя се плънка:
5. Лукът се нарязва и запържва за две минути в 5 с.л. горещо олио. Орехите се мелят едро и добавят в тигана. Пържат се за минута.
6. Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. След минута запържване на уме..

Никулден чука на вратата. Традицията повелява на трапезата да има риба.
Българинът предимно залага на класиката – пълнен шаран.
Рецептата на Иван Звездев разкрива тайната за традиционен пълнен шаран с ориз и орехи по Никулденски, изпечен на фурна.
Необходими продукти:
– 2 глави лук
– 100 гр. орехи
– 1 ч.л. червен пипер
– 50 гр. ориз
– 1 ч.л. сушен девесил
– 1 шаран – 2 -2.5 кг.
– 1 лимон
– 8 с.л. олио
– сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Шаранът се поръсва с едра морска сол и хубаво се трие за да се махне слузта. След това се измива със студена вода.
2. Изчистват се люспите, махат се вътрешностите и се изрязват хрилете и перките.
3. Рибата се подсушава добре. Посолява се от всички страни. Полива се с лимонов сок и оставя за 30 минути.
4. Приготвя се плънка:
5. Лукът се нарязва и запържва за две минути в 5 с.л. горещо олио. Орехите се мелят едро и добавят в тигана. Пържат се за минута.
6. Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. След минута запържване на уме..

Пълненият шаран е едно от най-популярните ястия за Никулден, носещо духа на българската кулинарна традиция.
Приготвен с богата плънка от ароматни подправки и свежи съставки, това ястие може да стане звездата на всяка трапеза.
Пухкав тиквен десерт без брашно
И тъй като празникът наближава, ви предлагаме едно вкусно предложение, с което да вземете ума на всички гости.
Рецептата, по която да си приготвите перфектния шаран за Никулден, вижте в jenata.blitz.bg.

На 5 декември православната църква чества преподобни Сава Освещени.
Наследник на аристократичен род от Кападокия (Мала Азия), на 18 години Сава става монах и по-късно отшелник в пустинните местности край река Йордан.
С наследството след смъртта на родителите си, той построява странноприемници, болници и един манастир до град Йерусалим. Манастирът “Свети Сава” съществува и до днес, а през цялото средновековие е средище на активна книжовна дейност и задължителна спирка за всички източноправославни поклонници.
Женски образНа 5-ти декември се празнува Савинден, наречен от християнските канони на Свети Сава, а в народната памет останал с по-древните си корени и възприеман в женски образ – Света Сава, сестра на Света Варвара и Свети Никола.
От тях Сава е по-добрата и винаги върви на крачка след Варвара, молейки я да не пуска от ръкава си ледени зърна по нивите. Двете сестри подготвят празника на своя брат и затова се казва: “Варвара вари, Сава пече, а Никола гости гощава”.
В някои райони н..