меса

Зимни коледно-новогодишни гозби ще къкрят два дни в село Чеканчево, общ. Елин Пелин, на 28 и 29 декември, съобщават Кулинарните фестивали на България, пише Телеграф бг.
Селото се намира на 40 км от София и в него традициите и рецептите на стари български гозби са живи. Кулинарният празник се казва „Осмянка и Покрекло от Черен ангел с майсторите Лъчо от Паелеря и Влади от Космос“.
По време на празника шеф-готвачите Лъчезар Лачев и Владислав Пенов ще покажат и гостят дошлите с ястия от свинско месо от породата „Черен ангел“ на свинекомплекс „Голямо Враново“.
ПородаПрасетата са от новата българска порода „Черен ангел“, създадена чрез кръстоска на източнобалканската свиня и дюрок. Тя съчетава качествата на традиционната българска свиня, която е добре позната със своето месо, богато на вкус и полезни съставки.
Гостите ще могат да се потопят в зимните кулинарни традиции на българите. Като се започне от обработката на закланото прасе, мине се пр..