кулинария

Зимни коледно-новогодишни гозби ще къкрят два дни в село Чеканчево, общ. Елин Пелин, на 28 и 29 декември, съобщават Кулинарните фестивали на България, пише Телеграф бг.
Селото се намира на 40 км от София и в него традициите и рецептите на стари български гозби са живи. Кулинарният празник се казва „Осмянка и Покрекло от Черен ангел с майсторите Лъчо от Паелеря и Влади от Космос“.
По време на празника шеф-готвачите Лъчезар Лачев и Владислав Пенов ще покажат и гостят дошлите с ястия от свинско месо от породата „Черен ангел“ на свинекомплекс „Голямо Враново“.
ПородаПрасетата са от новата българска порода „Черен ангел“, създадена чрез кръстоска на източнобалканската свиня и дюрок. Тя съчетава качествата на традиционната българска свиня, която е добре позната със своето месо, богато на вкус и полезни съставки.
Гостите ще могат да се потопят в зимните кулинарни традиции на българите. Като се започне от обработката на закланото прасе, мине се пр..

Брашното тип 00 е един от най-фините видове брашно, често използвано в италианската кухня. За разлика от други тип 00 се характеризира със специален процес на мелене, който му придава деликатна текстура.
Този вид брашно е с ниско съдържание на протеини и е идеално за постигане на еластични и нежни теста, които са леки и ефирни.
1. Какво представлява брашното тип 00?Брашното тип 00 е най-финото брашно от всички видове брашна, които се класифицират по степен на смилане. Числото “00” означава, че е преминало през най-финото сито и е без почти никакви остатъци от трици. Това брашно се прави от вътрешната част на зърното и е със светъл цвят и копринено гладка текстура. Освен че е изключително фино, то обикновено има по-ниско съдържание на глутен, което го прави идеално за определени типове теста.
2. С какво се различава от другите брашна?Основната разлика между тип 00 и други брашна като тип 500 или тип 450 е в степента на смилане и съдържанието на глутен. Докато тип 500, което е най-разпр..

Maлĸo пpeди cтapтa нa зимния ceзoн в Бългapия, наш планински регион ĸaтo цялo ce пpeдcтaвя ĸaтo зacлyжaвaщa внимaниe eвpoпeйcĸa тypиcтичecĸa дecтинaция в Kитaй.
Πлaнинcĸият peгиoн ce пpoмoтиpa нa ĸитaйcĸия пaзap, блaгoдapeниe нa пoпyляpнocттa нa село, свързано с кулинарно изкушение.
To пpитeжaвa yниĸaлни ĸaчecтвa и нeгoвият пoтeнциaл нa ĸитaйcĸия пaзap e знaчитeлeн.
Пpизнaниeтo нa селото извън ĸитaйcĸaтa cтeнa вeчe e пpивляĸлo мнoгo тypиcти пpeз пocлeднoтo дeceтилeтиe. Taзи гoдинa ceлoтo oтнoвo пocpeщa тypиcтичecĸи гpyпи oт Kитaй, ĸoeтo cвидeтeлcтвa зa възoбнoвявaнe нa мapшpyтa.
Кое е това село и с какво привлича туристи от толкова далеч – на pochivka.blitz.bg!